冷藏事业本部
冷藏事业本部运营和管理位于丰洲市场6街区内的丰洲东市冷藏库。
【丰洲东市冷藏库概要】
和丰洲市场二级批发卖场1楼的二级批发店铺以及4楼的装货场相连
占地面积
5,088.46㎡
结  构
柱:钢混 / 梁:钢(耐火、耐震)
地上5层、阁楼(PH)1层
最高高度 35.84m
建筑面积
3,550.87㎡
总楼面面积
16,404.31㎡
卸货搭桥
充气式卸货搭桥 3座 / 10吨车 2座
4吨车 2座 / 1~2吨车 8座
为了满足世界上规模最大的鱼市——丰洲市场中汇集的各种水产品的储存需求,丰洲东市冷藏库配备了冷藏(C级)、冷冻(F级)以及超低温(SF级)设备,可以保存从盐干制品到冷冻金枪鱼等各种各样的水产品。此外,和丰洲市场二级批发卖场相连的1楼,还设有可提供潮湿环境的鲜鱼室,支持着丰洲市场的日常物流业务。
另外,为了提供鲜鱼交易所必须的覆冰,也在仓库内设置了自动制冰机。本公司使用可以保持鲜鱼品质的“氮冰”,充实了低温物流业务的能力。
除此之外,我们还使用了微酸性次氯酸水。作为经营食品的企业,我们将安全放心运营的理念贯彻到底。
*氮冰:氮冰是使用株式会社昭和冷冻的充氮制冰机(专利号4079968)制造的,注册商标号码是5108688。 它将水中的氧气置换为氮冰再冻结,几乎不含氧气,因此可以发挥防止氧化、保持品质和鲜度的效果。
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